I biscotti con fiocchi d’avena sono uno dei migliori snack dolci “ammessi” durante la perdita di peso. Ma in realtà ci sono molti altri modi per preparare dei dessert dietetici e prodotti da forno. Prodotti come fiocchi d’avena, semi, noci, frutta secca, ma anche frutta fresca, yogurt, formaggio magro, sono perfetti come materia prima per creare delle deliziose dolcezze fit. Ecco alcune ricette di successo per biscotti con fiocchi d’avena e dessert dietetici!
Indice
Come creare dessert dietetici?
Per molte persone che vogliono perdere il peso, il problema più grande non è quello di ridurre il potere calorico dei pasti e neanche di adottare un modo diverso di mangiare, ma di rompere con l’abitudine di mangiare i dolci. Sono il peggior nemico, rallentano e a volte addirittura arrestano completamente la perdita di peso. Fortunatamente, per chi ama i dolci e allo stesso tempo vuole perdere il peso, c’è una via d’uscita, senza dover eliminare completamente gli spuntini più amati. Basta sostituire i dolci acquistati e i prodotti da forno preparati tradizionalmente con biscotti con fiocchi d’avena e altri dessert dietetici, di cui componenti contengono una piccola quantità di zuccheri e grassi semplici.
I sostituti alimentari per gli ingredienti tradizionali di torte, biscotti e dessert sono:
- sostituti della farina bianca – farina integrale (frumento o segale), farina integrale di farro, farina d’avena, crusca, noci macinate, farina di cocco, farina di soia, semole macinate (ad es. miglio, orzo, grano saraceno), farina di fagioli.
- sostituti dello zucchero – xilitolo, eritritolo, stevia, miele, inulina, sciroppo d’agave, sciroppo d’acero, zucchero di cocco, frutta secca.
- sostituti del burro, margarina – banane, avocado, yogurt greco, olio di cocco, mousse di frutta denso (ad esempio di mele, prugne secche), olio d’oliva, burro di arachidi.
- sostituti della panna – yogurt naturale, yogurt greco, formaggio cremoso
- sostituti delle creme della pasticceria tradizionale e dessert – crema di latte magro e di budino, crema di miglio, crema di avocado e di cacao, crema di ricotta e cocco essicato.
Biscotti dietetici all’avena – uno spuntino dolce per aiutare a perdere peso
Anche se nei negozi si possono trovare biscotti all’avena pronti, è meglio non comprarli se si vuole perdere qualche chilo. I biscotti con fiocchi d’avena gia’ pronti di solito contengono solo il 30-50% di fiocchi d’avena. Il resto degli ingredienti sono materie prime che si possono trovare praticamente in ogni tipo di biscotti e che dovrebbero essere evitate durante il trattamento di perdita di peso, come: sciroppo di glucosio, zucchero, grasso di palma, farina, lieviti.
D’altra parte, i biscotti con i fiocchi d’avena preparati in casa possono essere notevolmente “dimagriti” se ci basiamo principalmente sui fiocchi d’avena, rinunciando a zucchero, farina bianca e altri ingredienti poco amichevoli. I biscotti d’avena non saranno solo uno spuntino dietetico, ma anche un sano spuntino dolce – non dimentichiamo che fiocchi d’avena sono un ricco tesoro di vitamine, minerali e fibre alimentari.
Biscotti con fiocchi d’avena – ricette
Ricetta per biscotti con fiocchi d’avena, banana e cocco essicato
Prepariamo: 1,5 bicchieri di fiocchi d’avena, due grandi banane, 1 bicchiere incompleto di cocco essicato, 2 cucchiai di uvetta, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di olio.
Sbucciare e schiacciare le banane con una forchetta, aggiungere l’olio, miele, uvetta e fiocchi d’avena. Mescolare. Formare dei piccoli biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere i biscotti per circa 15 minuti (a 170 gradi).
Biscotti fit con fiocchi d’avena, mela e cannella
Gli ingredienti necessari per preparare i biscotti: 2 mele medie, 1,5 bicchieri di fiocchi d’avena, 1 uovo, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di cannella.
Grattugiare le mele su una grattugia con fori larghi. Aggiungere l’uovo e mescolare. Aggiungere fiocchi, miele e cannella, mescolare accuratamente. Mettere l’impasto da parte per qualche minuto. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere la carta da forno sulla teglia da forno. Prendere piccole porzioni d’impasto con un cucchiaio e mettere sulla carta. Cuocere in forno per 15 minuti.
Biscotti con fiocchi d’avena e semi di girasole
Abbiamo bisogno di: 2 bicchieri di fiocchi d’avena, 1 bicchiere di semi di girasole, 3 cucchiai di olio di cocco sciolto, 3 cucchiai di xilitolo, 2 uova.
Frullare i fiocchi d’avena. Aggiungere le uova, olio, xilitolo e semi di girasole. Mescolare accuratamente. Dall’impasto formare dei biscotti, disporli su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Cuocere in forno per circa 25 minuti a 180 gradi.
Biscotti con fiocchi d’avena e frutta secca
Prepariamo: 2 bicchieri di fiocchi d’avena, 1 uovo, 150 ml di yogurt greco, 3 cucchiai di miele, 1,5 bicchieri di frutta secca (es. uvetta, mirtilli rossi, noci, semi di zucca, semi di girasole, etc.), 1 cucchiaio di olio.
Uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo con cura. Aspettiamo qualche minuto affinche’ i fiocchi si gonfino. Se la massa è troppo liquida, aggiungere altri fiocchi e se è troppo densa, aggiungere ancora lo yogurt o l’olio. Formare piccoli biscotti. Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti.
Biscotti fit con fiocchi d’avena senza cottura
Gli ingredienti per preprare questa ricetta veloce e semplice per biscotti d’avena senza cottura sono: 2 bicchieri di fiocchi d’avena, 3 cucchiai di cacao, 0,5 bicchiere di xilitolo, 0,5 bicchiere di latte, 100 gr di olio di cocco.
Iniziamo riscaldando l’olio di cocco. Poi, tenendo la pentola a fuoco basso, aggiungere il latte, cacao e xilitolo. Mescolare fino a formare una consistenza omogenea. Aggiungere i fiocchi e mescolare accuratamente. Spegnere il fuoco. Aspettiamo che il composto si raffreddi un po’. Con un cucchiaio mettere l’impasto d’avena su una teglia rivestita di carta da forno o di carta da cucina. Formare dei cerchi e lisciare la parte superiore dei biscotti. Mettere il vassoio in frigorifero e attendere che la massa si solidifichi.
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Dessert dietetici – ricette
Dessert dietetico con miglio e mirtilli
Per preparare il dessert avremo bisogno di : 1 bicchiere di miglio cotto, 1 bicchiere di mirtilli, 1 banana, ricotta, una manciata di noci.
Frulliamo il miglio cotto con la ricotta (possiamo aggiungere un cucchiaio di miele). Frullare la banana con i mirtilli. In una ciotolina disporre alternativamente uno strato di miglio e uno strato di mousse di mirtilli. Cospargere il dessert con le noci tritate.
Dessert dietetico con yogurt greco, semi di chia e frutta
Avrete bisogno di circa 200 ml di yogurt greco (puo’ essere light), 2 cucchiai di semi di chia, 1 arancia, 1 kiwi, 1 pesca, 1 cucchiaio di miele, un pezzo di cioccolato amaro, una manciata di fiocchi di mandorle.
Spremere il succo d’arancia e aggiungerlo allo yogurt. Aggiungere il miele e i semi di chia e mescolare. Mettete in un’insalatiera, disporre sopra il kiwi e la pesca tagliata. Cospargere con cioccolato grattugiato e fiocchi di mandorle.
Dessert dietetico con latte di cocco, riso e mango
Questo fantastico pudding di riso e latte di cocco, arricchito con mousse di mango, piacerà ad ogni appassionato dei sapori tropicali. Ed è fatto con i seguenti ingredienti: 100 gr di riso, mezza lattina di latte di cocco, 1 cucchiaio di xilitolo o zucchero di cocco, 150 ml di acqua, 1 frutto di mango.
Bollire il riso in latte di cocco mescolato con l’acqua fino a quando non sarà morbido. Durante la cottura, aggiungere lo xilitolo o zucchero di cocco. Mettere il pudding di riso pronto in una ciotola. Sbucciare, tagliare e frullare il mango. Versare la mousse di mango sul pudding. A scelta, cospargere il dessert con semi di girasole, noci o sesamo.
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23 comments
Dopo la lettura dell’articolo ho guardato meglio i biscotti con fiocchi d’avena che acquisto di solito e – la maggioranza di questi ha gli stessi ingredienti dei biscotti normali, un unica differenza – contengono fiocchi d’avena. Il consumo di questi biscotti non ha senso, non aiuta a dimagrire. Mi dispiace che biscotti gia’ pronti siano cosi inadatti, sarebbero perfetti per me visto che attualmente non possiedo un forno a casa. Conoscete altri biscotti che siano veramente DIETETICI???
Lilly, cerca nei negozi con alimenti bio, dovresti trovare qualcosa per te:)
Lilly, anch’io non ho il forno a casa, sto seguendo una dieta dimagrante e pure a me piacciono i prodotti da forno:) Acquisto i biscotti nei supermercati e non ingrasso, anzi. So che sono ricchi di zuccheri e varie aggiunte, ma penso posso permettermi di mangiare 2-3 al giorno, non cambia niente. Visto che mi alleno regolarmente e faccio la dieta. Se ne mangiassi in grandi quantita’ penso avrebbero fatto male alla mia silhouette, ma 2 me li posso permettere 😉
Ultimamente ho acquistato biscotti con fioccchi d’avena naturali Sante contenenti fino al 64% di avena, davvero eccellenti visto che si tratta dei biscotti gia’ pronti, buonissimi:D
I biscotti con fiocchi d’avena acquistabili nei negozi – una volta ne compravo tanti. Da quando ho iniziato il trattamento dimagrante, evito questo tipo di prodotti. Fate il caso alla composizione dei musli, cereali per colazione, barrette dietetiche e altri prodotti di questo tipo. Sono pieni di zucchero, lo stesso nei yogurt, cereali pronti.
A Lilly79 – se ti piacciono i dolci integrali e non possiedi un forno, lo si puo’ risolvere preparando i biscotti senza cottura. Ci sono molte di queste ricette, una delle quali si trova all’inizio dell’articolo. Ti presento ora la mia ricetta preferita per preparare biscotti ai cereali senza cuocere. Si prende circa un bicchiere di burro di arachidi, 3 cucchiai di miele, oltre 1 bicchiere di fiocchi d’avena, mezzo bicchiere di uvetta e una grande manciata di semi di girasole. Scaldare il burro di arachidi a fuoco basso, aggiungere il miele e mescolare accuratamente. Aggiungere fiocchi, mescolare di nuovo, spegnere il fuoco. Quindi aggiungere l’uvetta e i semi di girasole, mescolare, attendere che la massa si raffreddi. Poi forma i biscotti e si metti in frigorifero per solidificarli.
Ragazze grazie per il vostro aiuto, lo terro in mente 🙂 In realtà, le ricette per i biscotti senza cottura ce ne sono tante. Ne ho già assaggiato qualcuna. I miei biscotti “senza cottura” di ieri sono fatti con fiocchi d’avena e cocco essicato. La ricetta è molto semplice e veloce e, cosa più importante, biscotti vengono fuori fantastici 🙂 Provatela, la consiglio vivamente. Vi do la mia ricetta: fate bollire un bicchiere di fiocchi d’avena in una piccola quantità di latte fino a formare una massa densa. Aggiungete il cocco essicato, 2 cucchiai di miele e una grossa manciata di mandorle tritate. Mescolare, dopo aver raffreddato l’impasto formate le palline, che poi schiacciamo per darli forma dei biscotti. Metteteli in frigorifero per un’ora. Oh, se l’impasto è troppo liquido, potete aggiungere della crusca o un altro cereale simile 😉
Come varietà di biscotti vi consiglio le barrette di cereali e cacao, ovviamente fit 😀 li preparo cosi: prendo diversi tipi di frutta secca (a manciate), per esempio datteri, prugne, uvetta, mirtilli rossi, un bicchiere di fiocchi d’avena, 3 banane, 3 cucchiai di cacao, 2 cucchiai di miele, 3 cucchiai di burro di arachidi, 4 cucchiai di arachidi non salate. Frullo le banane con miele e burro di arachidi. Separatamente macino i fiocchi d’avena – basta che siano sminuzzati. Trito noci e frutta secca. Unisco la massa di banane alle noci, frutta secca, cacao e fiocchi macinati. Mescolo accuratamente. Aggiungo un po’ d’acqua se la massa è troppo densa e non riesco a mescolarla. Dopo aver mescolato , metto in una teglia rivestita di carta da forno. Impasto e livello la massa, metto in frigorifero per 2 ore. Quando la massa si indurisce la taglio in barre rettangolari. Lo consiglio. Uno spuntino dolce davvero delizioso e nutriente.
Avete qualche idea per un altro tipo di biscotti dietetici? Possiamo utilizzare altri tipi di fiocchi? Forse la crusca o altri ingredienti? Cerco le nuove ispirazioni, perche’ sono stufa di fiocchi d’avena…qualche novita’ di tanto in tanto non guasta 😉
Melissa, certamente 😀 Ecco una ricetta per uno di quei biscotti che adoro. Il componente principale di questa ricetta sono i fagioli rossi di lattina (scolati). Gli altri ingredienti sono: 3 cucchiai di cacao, 2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele, 2 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina di riso, mezzo cucchiaino di lievito in polvere. La preparazione è molto semplice: frullare i fagioli con miele, cacao, olio, latte, farina e lievito in polvere fino ad ottenere una consistenza liscia. Foderare la teglia da forno con carta da forno su cui appoggiare le porzioni di pasta (prendere un po’ di massa con un cucchiaio e metterla su carta cercando di formare dei biscotti rotondi). Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
Delta grazie per questa ricetta. I biscotti sono davvero buoni, direi deliziosi. Non avrei mai pensato che dai semplici fagioli possono venire fuori cose cosi buone. Riguardo la domanda di Melissa, ricordo di aver assaggiato da una mia amica dei biscotti a la Rafaello. Mi sembra che abbia detto di averli preparati con semolino, latte, ricotta e cocco essicato 🙂
Biscotti con fagioli sono fantastici, li preparo spesso come il dolce brownie con fagioli. Super. C’e un altra versione dei biscotti fit – con ceci. Provatela 🙂
Raffaello lo preparo spesso anche io, qualche volta uso il semolino, altre volte miglio quando lo compro. All’interno ci metto mandorle o arachidi oppure noci 😛
Sì, il mio refaello è fantastico 🙂 E piace alla mia famiglia. Lo preparo con ricotta magra, latte, miele, cocco essicato, semolino e aroma di mandorla. A volte, per cambiare invece di cospargerli di cocco, utilizzo le noci tritate – come rafaello e ferrero in uno 😉 Recentemente mi sono imbattuta in un’altra ricetta per una deliziosa torta dietetica. La ricetta è già stata testata da me e per quanto mi riguarda vale la pena raccomandare 🙂 Quindi è un dolce fit con semi di papavero senza zucchero e farina. Ingredienti: circa 250 gr di semi di papavero macinati, mezzo bicchiere di noci macinate, mezzo bicchiere di xilitolo, un bicchiere di uvetta, 2 cucchiai di miele, 5 uova, 1,5 cucchiaini di aroma di rum per dolci. Incorporare i tuorli d’uovo con lo xilitolo, quindi aggiungere l’uvetta, noci, semi di papavero, aroma di rum, miele. Mescolare. Sbattere gli albumi, aggiungere all’impasto di semi di papavero e mescolare. Mettere il composto in una piccola teglia da forno rivestita di carta. Cuocere per circa 50 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.
Catie756 hai fatto il centro con questo dolce al papavero 😀 Questo e’ il mio dolce preferito, ma non lo mangio piu’ visto che sto seguendo una dieta dimagrante. La tua versione di dolce non e’ proibita per fortuna haha 😉 vado a comprare gli ingredienti necessari e mi metto al lavoro!!!
Sentite, ultimamente ho mangiato dei biscotti fatti per caso piuttosto buoni. Sto dicendo per caso, perché non ho cercato nessuna ricetta ne comprato nessun ingrediente, ho semplicemente inventato una ricetta e usato quello che avevo in cucina: D avevo una voglia per qualcosa di dolce, e non volevo uscire da nessuna parte, così ho iniziato a frugare nei armadietti. Ho trovato un grosso sacchetto di semi di girasole gia’ pronti, qualche noce, delle uvetta e albicocche essicate. In quel momento mi e’ venuta in mente un idea 😉 Ho controllato di avere anche miele e uova a disposizione e.. mi sono messa al lavoro! Ho tostato circa 2 bicchieri (forse un po’ meno) di semi di girasole su una padella asciutta, poi li ho tritati finemente (non in polvere, ma simile alla farina di medio spessore). Ho macinato anche 7 noci. Ho tritato l’uvetta e le albicocche. Ho sbattuto per bene due uova. Ho mescolato semi di girasole macinati con le noci, uova, 3 cucchiai di miele e frutta secca. Si è formata una massa densa. Ho formato i biscotti e li ho fatti cuocere in forno per 15 minuti (temp. 180 gradi). Questa azione spontanea ha portato ad un delizioso spuntino dolce. Ve lo consiglio. Ripetero’ sicuramente questa ricetta.
Prodotti così spontanei senza ricetta sono deliziosi. Ci sono sempre piatti super gustosi che ne escono fuori 🙂 Per quanto riguarda i biscotti con fiocchi all’avena, la cosa più bella è che non fanno ingrassare, riempiono e hanno un alto valore nutrizionale. E soddisfano l’appetito per i dolci. Ultimamente non compro più dolci in negozio, preparo da sola dolci e dessert fit.
Io uguale. La mia vicina di casa mi chiede spesso come trovo il tempo per stare sempre in cucina e preparare tutto? E io rispondo che questi sono tutti dolci molto veloci da preparare, soprattutto se si fa un po’ di pratica. La cosa più bella è che mio figlio ama le mie torte sane. Sono molto soddisfatta, perché alla fine ha smesso di mangiare le barrette, caramelle, patatine e altri prodotti non molto sani. Ora mangia sano al 100%.
Crazy Mama anche mia figlia. E mio marito 😉 Vanno matti per i miei dolcetti fit che all’inizio ho cominciato di preparare per me per limitare la mia sfrenata voglia di dolci, perche’ ho cominciato a seguire una dieta dimagrante. Ora tutti a casa li mangiamo e ci piacciono tanto 😀
non riesco a preparare bene i biscotti d’avena, non vengono fuori come dovrebbero, sono duri e si sbricciolano, sono diversi da quelli acquistabili nei negozi. Forse potete consigliarmi come prepararli perche’ li voglio croccanti e della consistenza simile a quelli gia’ pronti?
Pratolina, perché questi biscotti con fiocchi d’avena fatti in casa sono particolari e questo e’ il trucco:) Non saranno mai come quelli del negozio, perché non hanno la stessa quantità di grasso e tutti quei lieviti. Naturalmente, si può tentare ad esempio di fare biscotti d’avena con aggiunta di burro – possibile che avranno la consistenza che stai cercando, ma poi non saranno così dietetiche 😉 Ma che importa, un’ora in bici e le calorie bruciate 🙂
A Pratolina – ho la stessa cosa, non mi piacciono molto i biscotti che preparo da sola. Penso di essere una pasticciera senza talento 😉 Cosi’ compro spesso quelli pronti. Guarda bene nei negozi, alcuni prodotti hanno relativamente poco grasso, farina, e la percentuale di fiocchi d’avena è abbastanza alta. Ti consiglio di dare un’occhiata ai negozi di alimentari sani, c’è una vasta scelta non solo di biscotti con fiocchi d’avena ma anche di altri dolci sani.
Pratolina, Se non conti le calorie, ti presento una ricetta per i biscotti all’avena con il burro. Consistenza e sapore dovrebbero essere quelli giusti 🙂 Prendi un panetto di burro, un bicchiere di zucchero, 2 cucchiai di miele, 2,5 bicchieri di fiocchi d’avena, un bicchiere di farina (può essere integrale o bianca), 2 uova piccole o 1 grande, mezzo cucchiaino di lievito in polvere. Frulli i fiocchi. Tritare finemente il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova, mescolare. Aggiungi il resto degli ingredienti, impasti. Formi dei biscotti e li metti su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Cuoci in forno per circa 20 minuti a 180 gradi. Naturalmente, è possibile aggiungere ai biscotti delle noci o semi. Ultimamente preferisco i biscotti d’avena ala stracciatella – aggiungo all’impasto semplicemente un po’ di cioccolato amaro tritato. I biscotti vengno fuori divini.