Cannella – per la perdita di peso, per la salute, per il gusto! Scopri le proprietà più preziose della cannella

Ultimo aggiornamento: 31.10.2021

La cannella è una delle spezie più popolari, caratterizzata da un aroma e un gusto unici, invariabilmente associata a piatti dolci e appetitosi. Tuttavia, non tutti sanno che oltre al suo sapore, la cannella ha numerose proprietà benefiche per la salute. È anche una delle piante più apprezzate dotate di proprietà dimagranti. La cannella ha un forte effetto antinfiammatorio, è il guardiano di una digestione efficiente, migliora il metabolismo, gioca un ruolo importante nella stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue. Il suo ruolo nella lotta contro i microrganismi non può essere sopravvalutato. Tuttavia, questa non è la fine dei vantaggi della cannella. Vale la pena notare che numerose proprietà curative sono state confermate dalla ricerca, quindi vale senza dubbio la pena di utilizzare l’arsenale di benefici della cannella su base giornaliera.

Cannella – una spezia inestimabile con una vasta gamma di applicazioni culinarie

La cannella è una spezia popolare in tutto il mondo, aggiunta a una varietà di piatti, sia dolci che salati, così come alle bevande, come il vin brulé e la birra. La cannella è disponibile sotto forma di polvere o di bastoncini. Grazie al contenuto di olio di cannella, ha un aroma unico (caldo, speziato, intenso, stimolante dei sensi). Anche il sapore della spezia è insolito (leggermente bruciante e dolce e piccante allo stesso tempo).

Sia il sapore che l’odore di questa spezia fanno della cannella uno degli additivi più caratteristici e temperamentali dei piatti (aggiunta a un piatto, la cannella cambia quasi sempre il suo sapore e diventa la nota dominante).

Oltre ai suoi usi culinari, la cannella ha anche una vasta gamma di applicazioni cosmetiche. Gli estratti di corteccia di cannella si possono trovare in creme, lozioni, gel di lavaggio e shampoo, tra gli altri. La polvere di cannella è anche un ottimo ingrediente per trattamenti di bellezza fatti in casa, come maschere e scrub per il viso e il corpo. La cannella è anche usata in prodotti farmaceutici ed erboristici e recentemente anche negli integratori sportivi.

La cannella viene estratta dalla corteccia essiccata dell’albero di cannella. La cannella è un albero sempreverde appartenente alla famiglia dell’alloro. Cresce fino a un’altezza di 10-15 metri. In condizioni naturali, si trova principalmente nel sud-est asiatico. Cresce nelle zone tropicali, secche e forestali. Tuttavia, oggi gli alberi di cannella sono coltivati in tutte le zone subtropicali e tropicali.

La varietà di cannella più apprezzata (e potenzialmente meno dannosa in eccesso) è la cannella di Ceylon (Cinnamomum verum). In forma di terra, è di colore più chiaro rispetto alla varietà cinese, e i suoi rotoli si arrotolano bilateralmente piuttosto che in un unico bastone come la cannella cinese (Cinnamomum cassia L.).

Cannella – composizione

Lacannella, oltre a migliorare notevolmente il gusto di molti piatti, è anche una fonte di molti nutrienti preziosi. Alcuni di essi sono davvero ricchi di cannella, per esempio il calcio, il potassio o il ferro.

La cannella contiene anche abbondanti quantità di antiossidanti (per esempio catechine ed epicatechine) che proteggono il nostro corpo dalle malattie della civiltà, così come la cinnamaldeide che è un’arma contro batteri, funghi e virus. Sempre più persone, grazie al contenuto di polifenoli, potassio e magnesio, usano anche la cannella per abbassare la pressione sanguigna e migliorare la funzione cardiaca.

La cannella contiene una vasta gamma di bio-sostanze preziose per la nostra salute, tra cui

• polifenoli (catechine, epicatechine, flavoni, isoflavoni, flavonoli, acido clorogenico, acido ellagico),
• tannini,
• terpeni,
• cinnamaldeide,
• mucillagini,
• resine,
• oli volatili,
• cuminolo,
• eugenolo,
• acido del caffè,
• acido cinnamico,
• fibra alimentare,
• vitamina C,
• Vitamine del gruppo B,
• vitamina K,
• vitamina A,
• vitamina E,
• fosforo,
• calcio,
• magnesio,
• ferro,
• zinco,
• manganese,
• cromo,
• sodio,
• potassio.

Cannella – proprietà salutari

Le proprietà salutari della cannella si estendono a molte aree del funzionamento del nostro corpo.

Ecco i più importanti:

• La cannella aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Regola il metabolismo dei carboidrati, rallenta l’assorbimento degli zuccheri nel sangue, evitando così i picchi di glucosio. Aumenta anche la sensibilità dei tessuti all’insulina e ne normalizza la secrezione.

• La cannella ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema digestivo e migliora il processo digestivo. Supporta il metabolismo di carboidrati, proteine e grassi, supporta il lavoro di intestino, pancreas, fegato, stimola la produzione di succo gastrico e bile. Previene problemi digestivi come indigestione, nausea, iperacidità, sensazione di pienezza nello stomaco, gonfiore addominale.

• La cannella è ricca di antiossidanti grazie ai quali neutralizza i radicali liberi dannosi, ritarda il processo di invecchiamento dell’organismo, rafforza la barriera di difesa contro gli agenti patogeni, sostiene i processi di rigenerazione, combatte le infiammazioni. Proteggendo le cellule dallo stress ossidativo e prevenendo i loro danni e mutazioni, riduce il rischio di cancro. L’effetto antiossidante della cannella si traduce anche in un minor rischio di altre malattie della civiltà, per esempio malattie cardiovascolari, diabete, malattie degli occhi.

• La cannella ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Supporta la coagulazione del sangue, influenza positivamente la condizione dei vasi sanguigni, migliora la circolazione, migliora il lavoro del cuore. Abbassa il livello di colesterolo e trigliceridi, mostra anche un’attività che abbassa la pressione sanguigna. Riduce il rischio di aterosclerosi e di malattie cardiache.

• La cannella ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche, antimicotiche e antivirali. Supporta il nostro sistema immunitario. È utile nel trattamento di raffreddori, influenza e infezioni del tratto respiratorio superiore. Ha un effetto riscaldante e antipiretico.

• La cannella (grazie a componenti come l’olio di cannella, la cinnamaldeide e l’acetato di cinnamile) ha un forte effetto disinfettante. Protegge il cibo dal deterioramento e aiuta a conservarlo.

• La cannella supporta significativamente il trattamento delle malattie causate dai funghi Candida. È efficace contro i batteri Escherichia coli e Salmonella typhimurium.

• Grazie alle sue proprietà antisettiche, antiossidanti e rinfrescanti, sia la corteccia di cannella, l’olio di cannella e i semi di cannellaI semi di cannella sono utilizzati in cosmetica, nella produzione di creme, unguenti, profumi, lozioni (ad esempio per combattere la cellulite).

• Viene indicato il ruolo positivo della cannella nel migliorare il lavoro del cervello. Migliora il flusso di sangue al cervello, aiuta a regolare il livello dei neurotrasmettitori, migliora la memoria e la concentrazione, influenza positivamente i processi di pensiero. Migliora il benessere mentale, allevia la tensione nervosa. Protegge i neuroni dai danni, riduce il rischio di malattie neurodegenerative, tra cui Alzheimera e Parkinson.

• La cannella sostiene il tratto urinario e regola la funzione dei reni. Dimostrando un effetto diuretico, migliora l’eliminazione delle tossine da parte del corpo.

• Grazie alla presenza di isoflavoni, aiuta a regolare l’equilibrio ormonale e contrasta i sintomi fastidiosi che si verificano con livelli ormonali fluttuanti (ad esempio durante la menopausa, prima delle mestruazioni).

• Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, riscaldanti e analgesiche, riduce i dolori articolari (compresi quelli reumatici, da sovraccarico e post-traumatici).

Cannella per la perdita di peso

L’estratto della corteccia dell’albero di cannella non solo ha un effetto benefico sul lavoro del tratto digestivo, combattendo gonfiore, indigestionediarrea e disturbi di stomaco, ma può anche prevenire l’ulcera gastrica, l’iperacidità e l’intossicazione alimentare. L’ influenza benefica della cannella sull’apparato digerente porta anche gli effetti attesi da molte persone che lottano con un peso corporeo eccessivo.

La cannella appartiene al gruppo dei termogenici, cioè delle sostanze che accelerano il metabolismo. L’effetto della cannella è quello di aumentare la temperatura del corpo, che aumenta il metabolismo del corpo e quindi aumenta il dispendio energetico per riequilibrare la temperatura del corpo. Poiché il corpo deve “lavorare di più”, bruciamo calorie più intensamente. In definitiva, questo promuove una perdita di peso più rapida.

Un altro effetto importante della cannella nel contesto della perdita di peso è che migliora la digestione e la funzione renale, rendendo il corpo più efficacemente pulito. La cannella ha anche un effetto positivo sul metabolismo dei grassi e dei carboidrati forniti nel cibo – inibisce il loro assorbimento e lo stoccaggio sotto forma di tessuto adiposo, impedendo così un ulteriore aumento di peso.

Inoltre, grazie al contenuto di cromo e fibre, tra le altre cose, la cannella aumenta il senso di sazietà e sopprime la voglia di dolci, che in molti casi è la causa dell’aumento di peso. Regolando i livelli di zucchero nel sangue, ci protegge dagli attacchi di fame famelica con conseguente assunzione incontrollata di calorie.

Come usare la cannella per la perdita di peso? Possiamo prendere un integratore alimentare contenente estratto di cannella (ad esempio Piperinox) o consumare sistematicamente intrugli speciali con cannella, di cui riportiamo alcuni esempi.

Cocktail con cannella per la perdita di peso

Tra i navigatori per la perdita di peso, una ricettarecentemente popolare è un frullato composto da:

• 1 bicchiere di yogurt o kefir,
• mezzo cucchiaino di cannella
• mezzo cucchiaino di zenzero,
• un pizzico di peperoncino.

Questo tipo di miscela ha un effetto mobilizzante sul processo del metabolismo, aumenta il tasso di bruciare calorie e aiuta a perdere il peso in eccesso in modo più efficiente. In generale, la cannella per dimagrire è uno strumento molto utile quando si tratta di bruciare i grassi e combattere il sovrappeso e l’obesità.

Dieta smoothie con cannella e farina d’avena

Un altro interessante intruglio per la perdita di peso è smoothie farina d’avena-cannella. Il suo vantaggio è che, oltre ad accelerare il metabolismo e regolare la digestione, ci aiuta anche a vincere la fame. È nutriente e gustoso, un’ottima alternativa agli snack che fanno ingrassare. Può anche sostituire uno dei pasti della giornata (per esempio la seconda colazione o il tè del pomeriggio).

Gli ingredienti di smoothie sono:

• mezza tazza di farina d’avena,
• una tazza grande di yogurt naturale,
• 1 cucchiaino di cannella,
• 2 banane,
• 2 mele,
• 1 cucchiaino di miele o xilitolo.

Basta versare acqua calda sulla farina d’avena, aspettare che si gonfi, poi mescolare gli ingredienti e il frullato è pronto. Al posto delle banane possiamo usare il melone, al posto delle mele possiamo usare pere o prugne, e al posto dello yogurt possiamo usare latte, latte di soia, latticello o kefir.

Intruglio dimagrante e salutare con cannella e miele

Oltre ai suddetti cocktail, vale la pena menzionare un altro intruglio. Una combinazione che favorisce la salute, conosciuta fin dall’antichità, è il miele e la cannella. Questa miscela, prima di tutto, riscalda, il che accelera il metabolismo, regola il livello di colesterolo, glucosio e pressione sanguigna, protegge contro i problemi con il tratto digestivo. La cannella e il miele aumentano l’immunità e la vitalità, aiutano a combattere le infezioni, migliorano la qualità delle funzioni mentali e del sonno.

Un bicchiere di miele deve essere leggermente riscaldato, aggiungere un cucchiaino di cannella, mescolare bene e bere un cucchiaio ogni mattina a stomaco vuoto.

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Cannella – controindicazioni

Bisogna tener presente che qualsiasi cibo, anche naturale, consumato in eccesso può causare danni. Nel caso della cannella, bisogna fare attenzione alle quantità, perché contiene cumarina. Questa sostanza può contribuire all’assottigliamento del sangue. Un eccesso di cannella può anche portare a danni al fegato o ai reni. Tuttavia, nessuno di noi consuma quantità eccessive di cannella, quindi non dobbiamo preoccuparci troppo di questi effetti collaterali.

In particolare, le persone che soffrono di reni, fegato o ulcera nel tratto digestivo e le donne incinte dovrebbero limitare l ‘assunzione di cannella. Ma anche alle persone sane non si consiglia di mangiare manciate di cannella, ma solo di usarla in piccole quantità (mezzo cucchiaino o un cucchiaino) come additivo alimentare o in intrugli per migliorare la salute o perdere peso.

Proprietà cosmetiche della cannella

La cannella è perfetta come componente di cosmetici domestici per la cura della pelle e dei capelli. Tuttavia, le persone con la pelle molto sensibile e allergica dovrebbero fare attenzione con esso.

Cannella – effetto sulla pelle

La cannella ha proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e detergenti e quindi può essere molto utile per combattere l’acne, la seborrea e i punti neri. D’altra parte, la cannella può essere molto preziosa per le persone che vogliono migliorare la condizione della loro pelle con un metodo semplice e naturale, ringiovanirla e illuminarla. Ha un effetto nutriente, rigenerante, ossigenante, levigante, schiarente e decolorante.

Come usare la cannella sulla pelle? Ecco alcuni esempi di cosmetici fatti in casa:

• Maschera purificante alla cannella (2 cucchiaini di cannella, 2 cucchiaini di yogurt naturale, 1 cucchiaino di miele). Combinare gli ingredienti in una pasta liscia, applicare sul viso evitando la zona degli occhi, aspettare 10 minuti, poi risciacquare abbondantemente.

• Maschera rivitalizzante alla cannella (1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiaini di semi di lino macinati, mezza banana schiacciata, 4-5 cucchiaini di succo di arancia o limone). Dopo aver mescolato accuratamente gli ingredienti, applica il liquame risultante sul tuo viso. Attendere circa 15 minuti e poi lavare.

• Scrub del corpo alla cannella (2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaino di zenzero, mezza tazza di zucchero, 2-3 cucchiai di olio d’oliva). Mescolare tutti gli ingredienti. Applicare lo scrub sul corpo, massaggiare delicatamente per 2 minuti, poi risciacquare.

Cannella – azione sui capelli

La vera ricetta per i capelli indeboliti, danneggiati, ruvidi e senza vita possono essere i trattamenti casalinghi in cui il ruolo principale sarà l’olio di cannella o la cannella in polvere. Entrambi gli ingredienti aggiungono lucentezza e vitalità ai capelli e hanno un effetto rinforzante, anti-crespo, levigante, colorante, nutriente e riparatore.

Maschere per capelli fatte in casa con la cannella:

• Maschera alla cannella per capelli opachi, voluminosi e danneggiati (1,5 cucchiaini di cannella, 2 cucchiaini di olio d’oliva o di lino, 1 mela grattugiata sulle maglie più piccole, 1 tuorlo d’uovo). Mescolare accuratamente gli ingredienti. Applicare l’impasto risultante sui capelli per 20 minuti. Sciacquare e lavare la testa.

• Maschera all’olio di cannella per capelli deboli, sottili e cadenti (2 cucchiaini di olio di cannella, 1 cucchiaino di olio di ricino, 1 pesca, 3 cucchiai di crusca di grano). Olio di cannella mescolato con olio di ricino. Grattugiare la pesca su una grattugia a maglie piccole. Versare acqua calda sulla crusca e aspettare che si gonfi. Unire tutti gli ingredienti e applicare sui capelli. Lavare i capelli dopo 30 minuti. Lavati i capelli.

Ricette con la cannella

Riso al forno con mele e cannella

Ingredienti:

• 1 sacchetto (10 dkg) di riso cotto
• 3 mele
• 2 tuorli d’uovo
• mezza tazza di zucchero o xilitolo
• zucchero vanigliato
• succo di limone
• cucchiaino di cannella fresca grattugiata
• manciata di uva sultanina

Fare:

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti, cospargerle di succo di limone, mescolarle con un po’ di zucchero (o xilitolo). Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero (o xilitolo), aggiungere al riso, così come gli altri ingredienti – uva sultanina, cannella, mele. Ungere la pirofila con il burro, metterci il riso e cospargere di zucchero. Mettere nel forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per circa 15 minuti.

Frittelle di cannella e zenzero

Ingredienti:

• 30 dkg di farina
• 20 dkg di burro
• 10 dkg di zucchero
• 1 uovo
• mezzo cucchiaino di cannella
• pizzico di zenzero
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere

Fare:

Mescolare la farina con la cannella, lo zenzero e il lievito. Su una spianatoia tritare la farina con il burro freddo, aggiungere lo zucchero e l’uovo, impastare rapidamente fino ad ottenere una pasta liscia. Formare una palla, mettere in frigo per almeno mezz’ora. Poi stendere ad uno spessore di circa 5 mm, ritagliare le forme che si desiderano, mettere su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per circa 15 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo che si sono raffreddati, potete spalmarli con la glassa.

Frittelle d’avena alla cannella

Ingredienti:

• 1 bicchiere di farina d’avena
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina
• pizzico di sale
• 2-3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di cannella
• frutta

Fare:

I fiocchi, la farina, il latte, l’uovo, il sale e la cannella si combinano in una pastella liscia, come quella dei pancake, solo un po’ più spessa. Versare in una padella calda (preferibilmente olio dall’odore neutro), formare delle frittelle, friggere fino a doratura su entrambi i lati. Dopo la frittura, mettere un po’ di frutta sopra, per esempio prugne o mele stufate, se necessario spolverare con zucchero a velo.

Cocktail di banana e cannella

La preparazione di questa bevanda non richiede alcuno sforzo e fornisce non solo piacere ma anche energia. Sbucciare e affettare la banana, metterla in un contenitore alto, aggiungere lo yogurt naturale e un grosso pizzico di cannella e frullare.

Controllare: Classifica delle compresse più efficaci per la perdita di peso