Albicocche secche – proprietà, valore nutrizionale, uso. Perché vale la pena includere le albicocche secche nel menu?

Le albicocche secche sono uno dei frutti secchi più apprezzati. Contengono enormi quantità di nutrienti importanti, tra cui vitamine e minerali, grazie ai quali sostengono il lavoro di molti organi e partecipano alla costruzione dell’immunità. Soprattutto, hanno anche un valore culinario, motivo per cui sono semplicemente ideali tra i prodotti alimentari – una tale combinazione di benefici per la salute e gusto è estremamente rara. Se le albicocche secche non hanno ancora trovato la loro strada nel nostro menu, vale la pena fare una correzione e mettercele il più presto possibile. Perché mangiare albicocche secche? Le albicocche secche aiutano a perdere peso? Quali proprietà per la salute hanno le albicocche secche e come posso usarle nella mia cucina?

Frutta secca – un tesoro di sostanze nutritive e un’ancora di salvezza culinaria in uno

Prestiamo troppa poca attenzione alla frutta secca nel nostro piano alimentare. Generalmente sono solo un’aggiunta raramente usata per alcuni piatti e dessert. Per alcuni, sono un’ancora di salvezza in inverno, quando la frutta fresca scarseggia.

Tuttavia, dovremmo raggiungere la frutta secca non solo occasionalmente e non solo in inverno, ma spesso e tutto l’anno! Hanno molto valore nutritivo, che risulta sia dalla ricca composizione della frutta che dalla forma condensata della frutta secca. Durante il processo di essiccazione, l’acqua viene rimossa dalla frutta, per cui abbiamo una concentrazione molto maggiore di sostanze nutritive in un volume minore di materia prima.

Perché vale la pena di mangiare spesso frutta secca?

• La frutta secca è ricca di fibre alimentari, grazie alle quali è geniale per i problemi digestivi, la stitichezza e il lavoro pigro dell’intestino.
• La frutta secca stimola la pulizia del corpo dalle tossine.
• La frutta secca è un modo eccellente di integrare le vitamine e i minerali nel corpo, ne contengono dosi molto più elevate rispetto alla frutta fresca.
• La frutta secca è ricca di antiossidanti, grazie ai quali ci protegge dai cali di immunità, combatte le infiammazioni, protegge le cellule dallo stress ossidativo, previene la formazione di cellule tumorali e rallenta il processo di invecchiamento.
• La frutta secca contiene vitamina A, rame, zinco e vitamine del gruppo B, grazie alle quali hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli.
• La frutta secca può essere usata per aggiungere varietà a molti piatti dolci e speziati (si abbina bene alla carne, alle verdure e ai piatti di riso di origine orientale, si sposa bene con yogurt, farina d’avena, ecc.)
• La frutta secca è un modo eccellente per reintegrare i carboidrati dopo uno sforzo fisico intenso, ad esempio dopo un duro allenamento.
• La frutta secca è un prezioso, dietetico, dolce spuntino che è una grande alternativa a quegli spuntini malsani e ingrassanti.
• La frutta secca è un’ottima scelta per le persone fisicamente attive. Gli elettroliti in essi contenuti (potassio, magnesio e calcio) supportano la corretta idratazione del corpo. Questo nutriente spuntino funzionerà perfettamente come ingrediente nelle bevande isotoniche fatte in casa.

Albicocca – uno dei frutti più gustosi e sani del mondo

Lealbicocche sono originarie dell’Asia e sono ora ampiamente coltivate in tutto il mondo. Sono utilizzati soprattutto nell’industria alimentare, ma anche nell’industria erboristica, farmaceutica e cosmetica. L’albicocca è una pianta perenne che appartiene alla famiglia delle rose. L’albero di albicocco cresce fino a circa 8 m di altezza con foglie a forma di uovo, a doppia sega, piccoli fiori bianchi e piccoli frutti sferici, che sono di un bel colore giallo-arancio intenso.

Nella coltivazione, l’albicocco non è un albero difficile. Cresce meglio e produce più frutta in una posizione soleggiata, calda e riparata dal vento. Il terreno per l’albicocca deve essere abbastanza compatto, fertile, humus, senza eccesso di acqua, leggermente acido o neutro. I primi frutti appaiono 3-4 anni dopo la semina. L’albero ha bisogno di essere regolarmente concimato e potato, formando una corona a forma di palla dai rami.

Albicocche secche – proprietà nutrizionali. Quali ingredienti si trovano nel frutto dell’arancia?

L’albicocca è un frutto che, sia fresco che essiccato, si distingue per i suoi versatili usi culinari, il suo sapore vellutato, croccante e dolce e la sua ricchezza di nutrienti. Tuttavia, nella versione essiccata i nutrienti sono presenti in quantità moltiplicate!

Le albicocche secche sono note per il loro altissimo contenuto di vitamina A. Hanno anche un contenuto abbastanza alto di vitamina C. Inoltre, sono dotati di un ampio pool di altre preziose vitamine, minerali e antiossidanti. Con un contenuto così ricco, possono essere un degno sostituto di molti complessi vitaminici e micro e macroelementi in compresse! Se hai bisogno di una spinta vitaminica ma vuoi fare una pausa dai prodotti pronti, le albicocche secche sono la scelta perfetta!

Ingredienti preziosi contenuti nelle albicocche secche

• Vitamina A (beta carotene),
• Vitamina C,
• Vitamina E,
• Vitamine del gruppo B (B1, B2, niacina, acido pantotenico, B6, acido folico, B12),
• fosforo
• potassio
• magnesio,
• ferro
• calcio,
• boro,
• rame,
• manganese,
• antiossidanti (per esempio flavonoidi, zeaxantina, luteina),
• fibre alimentari,
• pectina,
• proteina,
• fitosteroli,
• tannini,
• acidi organici (citrico, tartarico, malico).

Albicocche secche – proprietà salutari

Le albicocche secche aiutano la digestione

Grazie al loro alto contenuto di fibre e pectina, le albicocche secche hanno un effetto positivo sul metabolismo, aiutano la digestione, eliminano la sensazione di pienezza e altri disturbi digestivi, ad esempio quelli che si verificano dopo un pasto pesante. Alleviano anche la sensazione di pienezza e altri disturbi digestivi, per esempio quelli che si verificano dopo un pasto pesante. Stimolando i movimenti peristaltici dell’intestino, stimolano il processo di eliminazione delle tossine, dei depositi e di tutti i prodotti di scarto dal corpo.

Le albicocche secche aiutano anche a stabilizzare la secrezione di insulina e a prevenire rapide fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, le albicocche secche, grazie alla loro azione alcalina, combattono gli acidi in eccesso nel corpo, aiutando con bruciori di stomaco, reflusso e iperacidità dello stomaco.

Migliorando la motilità intestinale, le albicocche secche combattono la stitichezza, il gonfiore e il gas e ripristinano un modello di movimento intestinale regolare e normale. Se mangiati in grandi quantità, possono avere un leggero effetto lassativo.

Le albicocche secche sostengono la funzione renale

Le albicocche secche hanno anche un effetto benefico sui reni. Aiutano a regolare la funzione dei reni e a combattere l’infiammazione all’interno dell’organo. Forniscono anche un valido supporto in caso di malattie renali croniche e aiutano a combattere le infezioni del tratto urinario.

Effetti positivi delle albicocche secche sulla pressione sanguigna e sul cuore

A causa del loro alto contenuto di potassio, i benefici delle albicocche secche dovrebbero essere goduti anche dalle persone con aritmia, quelle che tendono ad avere picchi di pressione sanguigna e quelle che combattono contro l’ipertensione e altre malattie cardiovascolari. Le albicocche secche aiutano a stabilizzare la pressione sanguigna e la funzione cardiaca, sostengono la corretta circolazione del sangue e si prendono cura delle buone condizioni dei vasi sanguigni.

La presenza di fitosteroli nelle albicocche secche aiuta a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Grazie a una grande dose di ferro, le albicocche secche aiutano a prevenire l’anemia.

Le albicocche secche proteggono gli occhi

Le albicocche secche hanno anche il vantaggio di proteggere gli occhi, soprattutto grazie alla luteina e alla zeaxantina, due preziosi antiossidanti del gruppo delle xantofille. Proteggono gli occhi dalle radiazioni nocive UVA e UVB e prevengono le malattie dell’apparato visivo. Ritardando i processi di invecchiamento, aiutano a mantenere una visione corretta e chiara più a lungo.

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Proprietà immunitarie, antiossidanti e anticancerogene delle albicocche secche

Nella composizione delle albicocche secche, troviamo un intero elenco di sostanze che agiscono come antiossidanti, tra cui xantofille, flavonoidi, vitamina A, C ed E. Tutti loro stimolano il sistema immunitario a una protezione più efficace contro gli agenti patogeni (ad esempio virus, batteri, funghi) e le infezioni da essi causate.

Gli antiossidanti presenti nelle albicocche secche ci proteggono anche dagli effetti nocivi dei radicali liberi. L’eccesso di radicali liberi nell’organismo, prodotto principalmente come risultato di uno stile di vita malsano (fumare sigarette, uso eccessivo di alcol, stare nell’aria inquinata, mangiare cibi lavorati e fritti).(fumo, consumo eccessivo di alcol, vivere in aria inquinata, mangiare cibi lavorati e fritti, cibi grassi, eccessiva esposizione al sole), fa sì che le cellule si danneggino o muoiano prematuramente. Grazie agli antiossidanti, i radicali liberi sono efficacemente neutralizzati e quindi le nostre cellule sono meglio protette.

L’effetto antiossidante delle albicocche secche si traduce in una maggiore vitalità del corpo, rallentando i processi di invecchiamento e riducendo il rischio di molte malattie della civiltà, tra cui cancro, aterosclerosi, malattie neurodegenerative.

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Le albicocche secche sostengono i muscoli, le articolazioni e le ossa

Grazie all’alto contenuto di calcio, potassio e magnesio, le albicocche secche sostengono il corretto funzionamento dei muscoli. Grazie ai bio-elementi e agli antiossidanti di cui sopra, sono anche benefici per le articolazioni e le ossa – le rafforzano, le rivitalizzano, combattono le infiammazioni e proteggono dai danni. L’influenza positiva sulla forza e la composizione delle ossa rende le albicocche secche una fonte regolare di nutrizione per le persone che soffrono di osteoporosi e le donne durante e dopo la menopausa, quando la densità del tessuto osseo comincia a diminuire.

Le albicocche secche migliorano la condizione della pelle e dei capelli

Poiché le albicocche secche sono una fonte molto ricca di vitamina A (poche albicocche secche coprono il fabbisogno giornaliero di questa vitamina), hanno un effetto estremamente benefico sulla pelle. La vitamina A accelera il rinnovamento dell’epidermide, regola la secrezione di sebo e previene l’eccessiva perdita d’acqua, migliorando così globalmente la condizione della pelle. Stimolando la produzione di collagene ed elastina, contrasta i processi di invecchiamento della pelle, la perdita di tonicità e la formazione di rughe.

Le vitamine C, E e B e il rame contenuti nelle albicocche secche sono anche alleati di una pelle bella, liscia e ben nutrita. Le stesse sostanze si occupano anche della condizione dei capelli e delle unghie – li rafforzano e li fanno sembrare più sani.

Se stiamo già parlando dei preziosi effetti delle albicocche su pelle e capelli, vale la pena, oltre a consumare questi frutti, raggiungere Vale anche la pena raggiungere l’ olio di albicocca (può essere acquistato in quasi tutte le farmacie e online), che è eccellente per la cura quotidiana. Può essere applicato direttamente sulla pelle, sul corpo e sui capelli o aggiunto ai cosmetici fatti in casa come maschere, scrub e lozioni.

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Albicocche secche – proprietà dimagranti. In che modo le albicocche secche aiutano a dimagrire?

In quasi tutte le diete dimagranti, i prodotti con un alto contenuto di fibre alimentari svolgono il primo ruolo, come prodotti a base di cereali integrali, semi e sementi, semole, legumi, verdure e frutta, compresa la frutta secca, che contengono il doppio delle fibre!

Grazie alle fibre, le albicocche secche gioveranno alla nostra figura in molti modi : Migliorano i processi digestivi, aiutano a sbarazzarsi dei residui di cibo, delle tossine e dei depositi dal corpo più velocemente e facilmente, regolano il movimento intestinale, contribuiscono all’eliminazione del gonfiore e della stitichezza e riducono la circonferenza addominale. Ci daranno anche la sensazione di sazietà, ci aiuteranno a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, a frenare l’appetito e a perseverare in una dieta a ridotto contenuto calorico. A causa del loro sapore dolce, sono una buona alternativa ai dolci.

A differenza di dolci, bastoncini, patatine o altri snack che fanno ingrassare, le albicocche secche sono perfette come spuntino tra i pasti principali. Combatteranno la sensazione di fame per qualche tempo e vi permetteranno di “sopravvivere” fino al pranzo o alla cena, e inoltre forniscono al corpo una serie di elementi importanti.

Se fate qualche forma di attività fisica, vale la pena di prendere una porzione di albicocche secche dopo l’allenamento. Questo ci permetterà di reintegrare i carboidrati e i minerali.

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Albicocche secche – calorie. Le albicocche secche fanno ingrassare?

Anche se le albicocche secche hanno molti carboidrati, possiamo senza paura introdurle in una dieta dimagrante, naturalmente non in quantità astronomiche. Alcune albicocche secche forniscono al corpo circa 100-150 kcal. Questo è abbastanza per una così piccola quantità di prodotto, ma non dimentichiamo che insieme alla frutta, il nostro sistema digestivo riceverà un sacco di fibre e pectina, che saranno aggiunte alla dieta.e pectina, che ci porterà molti benefici, con l’accelerazione del passaggio intestinale, disintossicazione del corpo e soddisfare l’appetito per il dolce in cima.

Per riassumere, le albicocche secche sono un frutto molto dolce, quindi dovremmo mantenere la moderazione nel loro consumo. A causa della grande quantità di zuccheri che contengono, non dovrebbero essere mangiati la sera o in grandi quantità, soprattutto da chi mira a una rapida perdita di peso. Tuttavia, una manciata o due di albicocche secche al giorno non farà certamente male alla vostra figura.

Applicazioni culinarie delle albicocche secche

Come si mangiano le albicocche secche? Ci sono molti modi di usare questo frutto dal sapore unico. Si abbinano bene a tutti i piatti dolci, ma anche a molti piatti salati, come arrosto di tacchino con albicocche secche, spalla o lombo con albicocche secche, controfiletto con albicocche secche, risotto con albicocche secche, insalata con albicocche e prosciutto, mozzarella e verdure, tajine con albicocche, pilaf con albicocche secche, pollo al curry con albicocche secche.

Le albicocche secche possono essere consumate come spuntino senza additivi, o trasformate in un piatto dolce gustoso e sano: farina d’avena, miglio, grano saraceno, dessert allo yogurt, riso dolce, budino di miglio, mousse di frutta o gelatina. Possiamo anche variarli in frullati dal frullatore.

Se siamo amanti delle torte e dei dolci fatti in casa, le albicocche secche ci daranno un campo eccellente per le prodezze culinarie. Si abbinano bene a cheesecake, torte, pan di zenzero, torte di frutta, crostate, torte di lievito, croissant, mazurke e molti altri prodotti da forno.