Olio di cocco – perdere peso con l’aiuto dell’olio più sano del mondo

Ultimo aggiornamento 26.10.2021

L’olio di cocco è considerato uno degli oli più sani del mondo, non senza una ragione. Questo è dovuto alla sua composizione unica, in cui, oltre a una ricca tavolozza di acidi grassi preziosi per il nostro corpo, possiamo trovare tutta una serie di vitamine e bioelementi. Inoltre, la consistenza e le proprietà fisiche (compreso il punto di fumo) dell’olio di cocco lo collocano tra le migliori fonti di grasso conosciute.

Grazie alle sue proprietà specifiche per la salute e la cura, così come il suo supporto attivo per la perdita di peso, l’olio di cocco ha trovato numerose applicazioni sia in cucina che in cosmetica. E anche se l’alto contenuto di acidi grassi saturi può sollevare qualche dubbio, a causa della loro struttura, non sono così dannosi come i grassi animali. Inoltre, nessuna persona ragionevole consumerebbe olio di cocco in eccesso. Una piccola quantità di acidi MCT non influisce negativamente sul corpo.

Olio di cocco – consumatelo, ma non in eccesso!

Si parla molto dei benefici per la salute dell’olio di cocco, ma c’è anche l’opinione che contiene acidi grassi saturi, quindi bisogna fare attenzione con esso. Sì, dobbiamo stare attenti, perché niente, nemmeno il prodotto più sano del mondo, è sano se mangiato in eccesso, ma allo stesso tempo non vale la pena negarsi completamente, perché ci perderemo molti benefici.

Per quanto riguarda la questione degli acidi grassi contenuti nell’olio di cocco, bisogna notare che grazie alla loro struttura caratteristica, sono sicuri, sia per la nostra figura che per la salute. Qual è la loro specificità?

Struttura caratteristica dell’olio di cocco

L’olio di cocco contiene 80-90% di acidi grassi saturi e circa 8% di acidi grassi insaturi (acidi grassi monoinsaturi circa 6% e acidi grassi polinsaturi circa 2%). Il resto è costituito da altri composti.

Una gran parte (più del 60%) degli acidi grassi saturi nell’olio di cocco sono acidi grassi a catena media (MCT) che contengono 6-12 atomi di carbonio.

Gli acidi grassi a catena media sono caratterizzati da catene più corte rispetto agli acidi grassi a catena lunga presenti nei prodotti animali. Grazie a questa proprietà, vengono assimilati, digeriti e metabolizzati molto più velocemente dal corpo.

Gli acidi grassi a catena media, invece di essere immagazzinati nel corpo e finire nelle riserve di energia sotto forma di tessuto adiposo, sono utilizzati dal corpo come carburante per i tessuti su base continua. La struttura unica dei grassi nell’olio di cocco lo rende molto benefico se consumato in piccole quantità, sia per la condizione generale che per la salute.La struttura unica dell’olio di cocco lo rende molto benefico se consumato in piccole quantità, sia per quanto riguarda la condizione generale del corpo, la salute cardiovascolare, i livelli di colesterolo e l’aspetto della figura.

Quanto olio di cocco dovrei consumare al giorno?

Quanto olio di cocco è ottimale? Quanto olio di cocco al giorno possiamo permetterci? La norma è di consumare circa 2 cucchiai di olio di cocco al giorno.

Tuttavia, se usate spesso altre fonti di grasso nel vostro menu quotidiano (per esempio, vi piacciono altri oli, olio d’oliva, burro, panna) e se sei in procinto di perdere peso e conti meticolosamente ogni caloria, puoi limitarti a 1 cucchiaio di olio di cocco al giorno.

Olio di cocco e olio di palma – due oli molto diversi scambiati per lo stesso

L’olio di cocco è a volte scambiato per olio di palma, ma in realtà c’è una grande differenza. Beh, tranne forse per il fatto che sono entrambi di origine vegetale e sono sostanze grasse. Mentre l’olio di cocco è fatto dalle noci della palma da cocco (pressato dalla copra, o polpa del frutto del cocco), l’olio di palma è estratto dal frutto della palma da olio (o palma di Guinea).

L’origine è una cosa e le proprietà sono un’altra. Come sappiamo, l’olio di cocco ha molte proprietà preziose ed è uno dei tipi di olio più sani, mentre l’olio di palma è tutto il contrario. Ha tutta una lista di difetti infami ed è purtroppo una caratteristica del peggior tipo di cibo.

L’olio di palma è di scarsa qualità, non ha alcun valore nutrizionale, è economico, chimicamente idrogenato e pieno di grassi trans che sono dannosi per la salute. È usato su vasta scala negli alimenti trasformati. Possiamo trovarlo nella maggior parte dei dolci, nei piatti pronti istantanei, nei dadi da brodo, nelle margarine, nel pane tostato e in molti altri prodotti. Pertanto, vale la pena prendere in considerazione gli effetti negativi dell’olio di palma (ad esempio, aumenta il livello di colesterolo cattivo, è cancerogeno) prima di raggiungere un altro prodotto che lo contiene.

Olio di cocco raffinato vs. olio di cocco non raffinato

L’olio di cocco, altrimenti noto come grasso di cocco o burro di cocco, è un prodotto sempre più popolare. Si può trovare non solo nei negozi di alimenti naturali, ma anche nei supermercati (sugli scaffali di super foods o di alimenti biologici) e nei negozi di alimentari più piccoli.

L’olio di cocco ha una forma solida insolita per gli oli vegetali (assomiglia al burro). Diventa liquido solo dopo essere entrato in contatto con temperature elevate. Ci sono due tipi di olio di cocco disponibili sul mercato – olio di cocco raffinato e olio di cocco non raffinato. Quali sono le caratteristiche dell’uno e dell’altro?

Olio di cocco raffinato

L’olio di cocco raffinato è quasi trasparente o leggermente biancastro. Non ha né sapore né odore. È ideale per friggere e cuocere, dato che il suo punto di fumo è di soli 204 gradi Celsius.

L’olio di cocco raffinato, come risultato del processo di raffinazione, quando è sottoposto ad alte temperature, purtroppo perde molti dei suoi importanti attributi di salute. Può avere una durata di conservazione più lunga, ma non ha il piacevole aroma di cocco né tante qualità che favoriscono la salute. Naturalmente, la raffinazione non priva completamente l’olio dei valori nutrizionali, ne riduce solo il livello.

Olio di cocco non raffinato

L’olio di cocco non raffinato e spremuto a freddo ha un colore bianco e un gusto e un odore specifico di cocco con una delicata nota di noce. È più ricco di valori nutrizionali dell’olio raffinato, contiene quantità significative di antiossidanti, vitamine, bioelementi e ha una vasta gamma di proprietà che favoriscono la salute. Secondo molti nutrizionisti, non solo non provoca la crescita del tessuto grasso, ma supporta anche il processo di bruciare calorie. Per queste ragioni, è più costoso dell’olio di cocco raffinato.

L’olio di cocco non raffinato è adatto per una varietà di piatti, per cuocere e friggere, per spalmare sul pane e come aggiunta a piatti freddi. Il punto di fumo dell’olio di cocco non raffinato è di 177 gradi Celsius. Inoltre, l’olio di cocco non raffinato è ampiamente utilizzato in cosmetica. Idrata, protegge e nutre la pelle e i capelli. È anche un ottimo rimedio per varie infiammazioni della pelle.

Olio di cocco – composizione

Le preziose proprietà dell’olio di cocco sono determinate dalla sua composizione unica, principalmente la presenza di acido caprilico e acido laurico, i cui effetti positivi interni ed esterni sono stati confermati dalla ricerca scientifica. Inoltre, nell’olio di cocco si può trovare una vasta gamma di vitamine e minerali.

Una combinazione unica di acidi grassi saturi a catena media (che hanno proprietà diverse dai grassi animali) e acidi mono- e polinsaturiLa combinazione unica di acidi grassi saturi a catena media (che hanno proprietà diverse dai grassi animali) e di acidi grassi mono- e polinsaturi significa che i nutrienti vengono assorbiti meglio e il sistema digestivo, il fegato, il pancreas e la cistifellea sono meno sollecitati.

Ingredienti preziosi presenti nell’olio di cocco

• acido laurico,
• acido miristico
• acido caprilico
• acido caprilico,
• acido palmitico,
• acido stearico,
• acido oleico,
• acido linoleico,
• acido linolenico,

• polifenoli,
• tocoferoli,
• tocotrienoli,
• fitosteroli,

• Vitamine del gruppo B,
• vitamina E,
• vitamina C,
• vitamina K,
• calcio,
• zinco,
• ferro,
• magnesio,
• potassio.

Olio di cocco – proprietà salutari

L’impatto dell’olio di cocco sulla salute è maggiore di quanto si possa pensare, soprattutto se lo prendiamo sistematicamente, almeno 4-5 volte alla settimana. Questo grasso, soprattutto nella versione non raffinata, è un modo per migliorare la condizione di tutto il corpo e ridurre molti disturbi. È anche un metodo per ridurre il rischio di molte malattie della civiltà, combattere le infezioni e migliorare l’immunità.

Ecco le proprietà più importanti dell’olio di cocco:

• L’uso regolare dell’olio di cocco porta a migliorare il metabolismo dei grassi, abbassando il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e aumentando il colesterolo HDL (colesterolo buono). Normalizzando i livelli di colesterolo nel sangue e proteggendo il cuore e le arterie, l’olio di cocco previene lo sviluppo dell’aterosclerosi e di altre malattie cardiovascolari.

• L’olio di cocco ha un effetto positivo sul metabolismo dei carboidrati nel corpo. Fornisce istantaneamente una grande porzione di energia senza aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Aiuta anche a normalizzare la secrezione di insulina da parte del pancreas. Partecipando al processo di fornitura di glucosio alle cellule, ha un impatto sulla riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.

• L’olio di cocco ha un effetto eccellente sul lavoro della mente, migliorando la concentrazione e i processi di pensiero. Fornisce al nostro cervello energia, facendolo lavorare in modo più efficiente. Si dice che l’olio di cocco abbia anche un effetto benefico sulla prevenzione della malattia Alzheimera, del morbo di Parkinson e della demenza. Questo perché contiene acidi grassi a catena media e antiossidanti che aiutano a migliorare la funzione del cervello.

• L’olio di cocco ha alti livelli di antiossidanti, il che lo rende un potente alleato nella lotta contro tutti gli effetti negativi dei radicali liberi. Grazie agli antiossidanti, riduce l’infiammazione e migliora il processo di rigenerazione dei tessuti. Protegge le cellule dai danni, fa invecchiare il corpo più lentamente e riduce il rischio di cancro.

• L’olio di cocco è perfetto per uso esterno – sulla pelle, sui capelli e anche sui denti. Ha un effetto purificante, rinforzante e antibatterico.

• L’olio di cocco rafforza la funzione immunitaria del corpo. Elimina gli agenti patogeni che minacciano la salute del nostro corpo. Combatte virus, funghi, lieviti, batteri e parassiti responsabili di varie malattie e infezioni. Riduce la suscettibilità a raffreddori, influenza, infezioni respiratorie, malattie della pelle, infiammazioni del tratto urinario. Mostra anche un leggero effetto analgesico.

• L’olio di cocco rafforza il corpo, aggiunge vigore, aumenta le prestazioni fisiche. Allevia i sintomi della fatica, fornisce rapidamente energia e ci rimette in piedi anche quando siamo molto stanchi e assonnati.

• L’olio di cocco ha un effetto benefico sulle ossa e sulle articolazioni.

• L’olio di cocco aiuta a ripristinare l’equilibrio ormonale nel corpo.

Uso dell’olio di cocco nei cosmetici

Ci sono molti prodotti pronti, creme, unguenti, lozioni, balsami, che includono l’olio di cocco, poiché le sue proprietà nutrienti e lenitive sono note da molto tempo. Inoltre, possiamo applicarlo naturalmente nella sua forma pura direttamente sulla pelle del nostro viso o delle nostre mani, usarlo come maschera per capelli o pulire i nostri denti con esso per sbiancarli. E non è tutto, si può usare come struccante e persino sostituire la schiuma da barba tradizionale.

L’olio di cocco ha forti proprietà idratanti, nutrienti e rigeneranti. Rende la pelle più elastica, più liscia e più soda. Adatto a tutti i tipi di pelle, l’olio di cocco rafforza la barriera protettiva naturale dell’epidermide. Uniforma il colore e riduce la decolorazione. Ha anche un effetto eccellente sui capelli. Li rafforza, li rende più forti, dall’aspetto più sano e più lucidi.

L’olio di cocco è un aiutante insostituibile nella lotta contro l’acne, l’irritazione e l’infiammazione della pelle. Penetra in profondità nella pelle, eliminando i batteri e i microrganismi nocivi, lenisce l’infiammazione, promuove la riduzione delle cicatrici e dello scolorimento causato dalle lesioni dell’acne. È utile per combattere tutti i sintomi avversi della pelle ed è anche adatto alle persone con pelle delicata, sensibile o soggetta ad allergie.

Come usare l’olio di cocco sulla pelle?

L’olio di cocco può essere facilmente utilizzato per fare cosmetici fatti in casa per migliorare la condizione della pelle. Maschere e scrub sono i trattamenti più comuni che utilizzano l’olio di cocco. Può anche essere usato come base per le lozioni per il corpo.

Ecco alcune composizioni cosmetiche con olio di cocco:

• Maschera nutriente e idratante con olio dicocco (1 cucchiaio di olio di cocco fuso, mezza banana schiacciata, 1 cucchiaio di succo di limone). Mescolare bene gli ingredienti, applicare sul viso per 20 minuti e risciacquare.

• Maschera purificante e riequilibrante all’olio di cocco (1 cucchiaio di olio di cocco fuso, 1 cucchiaio di argilla verde, una spruzzata di acqua di rose o acqua semplice). Combinare gli ingredienti, applicare sul viso per 15 minuti, lavare via.

• Scrub rassodante e ringiovanente con olio dicocco (4 cucchiai di olio di cocco fuso, 4 cucchiai di fondi di caffè, 2 cucchiai di cannella). Fare una massa omogenea con gli ingredienti. Applicare sul corpo, massaggiare per 2 minuti e lavare.

• Lozione rigenerante per il corpo con olio di cocco (3 cucchiai di olio di cocco fuso, 3 cucchiai di cera d’api fusa, 2 cucchiai di olio di mandorle). Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un risultato omogeneo. Mettere in frigo a indurire. Applicare il balsamo sulla pelle pulita.

Come usare l’olio di cocco per i capelli?

L’olio di cocco accelera la rigenerazione dei capelli, li rende più forti e più lisci. Supporterà anche la salute del cuoio capelluto. Puoi applicare l’olio di cocco direttamente sui tuoi capelli, fare un trattamento oleoso con esso o preparare una maschera con olio di cocco e altri ingredienti preziosi per i capelli.

• Maschera rigenerante e protettiva per capelli con olio dicocco (2 cucchiai di olio di cocco fuso, polpa di avocado schiacciata, 1 cucchiaio di olio di argan). Applicare gli ingredienti miscelati sui capelli per mezz’ora, lavare via, lavare i capelli con uno shampoo delicato.

• Ripristinare la salute, la vitalità e la lucentezza dei capelli maschera di olio di cocco (3 cucchiai di olio di cocco fuso, 2 tuorli d’uovo, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di curcuma). Applicare l’intruglio di questi ingredienti sui capelli, massaggiare leggermente il cuoio capelluto, dopo di che lavare in 20 minuti e lavare la testa con uno shampoo delicato.

Olio di cocco per la perdita di peso

Sembrerebbe che a causa della presenza di acidi grassi, l’olio di cocco favorisca la formazione di peso in eccesso. Tuttavia, non c’è niente di più fuorviante. Come già detto, il grasso di cocco ha una struttura chimica specifica, diversa dagli altri grassi. Determina il fatto che è un prodotto che è facilmente assorbito e rapidamente utilizzato dal corpo per produrre energia. Pertanto, non si trasforma in tessuto adiposo e non si deposita.

L’olio di cocco per la perdita di peso può essere molto utile, perché accelera il metabolismo e aumenta la combustione delle calorie, mentre aiuta anche a pulire il corpo dalle tossine. Inoltre, facilita l’assorbimento dei nutrienti, tra cui calcio e magnesio, che sono così importanti per il corretto funzionamento del corpo.

Inoltre, l’uso dell’olio di cocco riduce l’appetito e promuove una sensazione di sazietà duratura. Queste proprietà, combinate con un metabolismo più veloce e una maggiore disintossicazione possono (con un uso regolare e prolungato dell’olio di cocco) portare a una riduzione delle riserve accumulate sotto forma di tessuto grasso, soprattutto nella zona addominale.

Un vantaggio importante del grasso di cocco è la sua funzione regolatrice dei livelli di colesterolo e di glucosio. Naturalmente, non dobbiamo esagerare nella quantità di olio che assumiamo, poiché è comunque abbastanza calorico. D’altra parte, è difficile aspettarsi che qualcuno voglia consumarlo in eccesso.

Controllare: Classifica delle compresse per il dimagrimento

Olio di cocco – usi in cucina

L’olio di cocco può essere una grande alternativa ad altri tipi di olio e all’olio d’oliva, per non parlare dei grassi animali, quando si tratta di friggere il cibo.

L’alto punto di fumo delle forme raffinate e non raffinate lo rende non solo un’alternativa più sana, ma anche più conveniente da usare. In forma non raffinata, l’olio aggiunge un sapore e un aroma esotico ai piatti.

Può essere usato per cuocere e arrostire, per esempio spalmandolo sul pane tostato al posto del burro. In generale, grazie alla sua consistenza cremosa, è ideale per prodotti da forno al posto di tutti i tipi di creme.

L’olio di cocco può anche essere aggiunto a: zuppe, salse, condimenti, riso, pasta, piatti di verdure e carne, così come torte, biscotti, dolci e farina d’avena.

Olio di cocco – ricette per sostenere la perdita di peso

Zuppa leggera di verdure estive

Sciogliere un cucchiaio di burro di cocco in una casseruola, friggerci delle verdure tritate (si può aggiungere (si possono aggiungere cimette di cavolfiore o broccoli, zucchine, melanzane), versare 1 litro d’acqua bollente, cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Condire a piacere con sale, pepe, paprika dolce, curry in polvere e un pizzico di zenzero. Dopo la cottura, frullare in una pasta liscia. Si può aggiungere un cucchiaio di yogurt leggero alla crema di zuppa. Servire con crostini o piselli soffiati.

Cotolette di verdure istantanee

Lavare il cavolfiore e le cimette di broccoli e farli bollire leggermente (devono essere semiduri). Schiacciare le verdure con una forchetta o una pressa. Aggiungere l’uovo, sale, pepe, noce moscata, aneto o prezzemolo tritato. Cospargere di farina integrale per ottenere la giusta consistenza per le braciole, aggiungere cipolla fritta se necessario. Formare delle polpette, passarle delicatamente nella farina integrale e friggerle in olio di cocco fino a doratura.

Torte d’avena

Sciogliere 100 ml di olio di cocco in una casseruola. Versare 200 grammi di farina d’avena, 150 grammi di farina (preferibilmente integrale), aggiungere 1 uovo e 3 cucchiai di miele, mescolare e lasciare raffreddare. Poi formare delle palline di circa 4 cm di diametro e metterle su una teglia rivestita di carta da forno. Appiattire leggermente ogni palla. Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta raffreddato, conservare ben chiuso.

Budino in forma con semi chia e olio di cocco

Far bollire 200ml di latte, versare 3 cucchiaini di semi chia, cuocere a fuoco basso per circa un minuto, mescolando tutto il tempo. Aggiungere un cucchiaino di miele, mescolare e mettere da parte a raffreddare. Sciogliere un cucchiaio di olio di cocco in una padella, aggiungere le mele affettate, le pere o le prugne secche, come desiderato. Stufare per qualche minuto fino a quando non si ammorbidisce, nel frattempo aggiungere un grosso pizzico di cannella. Lasciare raffreddare la frutta. Mettere il budino chia nei piatti da portata e metterci sopra la frutta.