Una dieta antivirale è un modo per migliorare l’immunità dell’organismo e ridurre il rischio di infezione, principalmente contro un fondo virale, ma anche contro batteri o funghi. Oggi gran parte della popolazione ha problemi a mantenere un’elevata immunità. Stili di vita malsani e un’alimentazione scorretta contribuiscono ad indebolire la naturale capacità dell’organismo di bloccare gli agenti patogeni e di inibire il loro sviluppo se riescono ad entrare nel sistema. Una dieta antivirale, attraverso l’uso di grandi quantità di cibo con proprietà immunostimolanti, contribuirà al miglioramento dell’immunità compromessa e alla riduzione della suscettibilità alle infezioni. Ci aiuterà a proteggerci meglio contro l’influenza, le infezioni simil-influenzali e il coronavirus (Covid-19), recentemente paralizzante, che ha paralizzato la nostra civiltà. Leggete l’articolo e scoprite come comporre un menu per rafforzare il vostro corpo e non ammalarvi!
Indice
- 1 Perché ci ammaliamo più spesso in autunno e in inverno?
- 2 Infezioni virali e batteriche – quali sono le differenze tra queste e i sintomi di base?
- 3 Come ci si protegge dalle infezioni?
- 4 Dieta antivirale come base per la prevenzione contro gli agenti patogeni
- 5 Dieta antivirale – principi, cosa mangiare ed evitare?
- 6 Dieta anti-virus – menu (esempio: menu di 4 giorni)
Perché ci ammaliamo più spesso in autunno e in inverno?
Con l’arrivo della stagione autunno-inverno, l’incidenza delle infezioni respiratorie, dei raffreddori, dell’influenza e delle infezioni simil-influenzali nella società aumenta. La bassa temperatura ambiente, il forte vento e le precipitazioni sono per noi condizioni sfavorevoli, che portano ad un frequente stato di freddo, che a sua volta indebolisce la nostra immunità e aumenta la nostra suscettibilità agli agenti patogeni dannosi.
Altri fattori che contribuiscono all’aumento della morbilità in autunno e in inverno sono: l ‘aumento dell’attività stagionale di molti tipi di virus e microrganismi, la nostra alimentazione – molto più povera di verdura e frutta rispetto all’estate e molto meno frequente esposizione al sole e, come sappiamo, i raggi del sole stimolano la produzione di vitamina D importante per la nostra immunità.
Tutto questo rende molto più facile prendere il raffreddore e l’influenza in autunno e in inverno, e per la maggior parte di noi è normale contrarre infezioni delle vie aeree almeno una o due volte all’anno. Tuttavia, non tutte le infezioni sono uguali. Le infezioni si dividono in quelle di origine virale e batterica. Cosa sono entrambi?
Anche se le infezioni virali e batteriche sono simili tra loro, ci sono alcune differenze tra di loro, in modo da poter vedere con quale si ha a che fare.
Le infezioni virali iniziano abbastanza rapidamente, e in poche o una dozzina di ore possiamo passare dal sentirci bene e completamente senza sintomi al sentirci male e mostrare molti sintomi ad alta intensità. Le infezioni virali sono di solito accompagnate da febbre sub febbrile o moderata, esaurimento e grave debolezza.
Un’infezione virale di solito richiede circa una settimana. In questo tipo di infezione non vengono usati antibiotici, ma solo antinfiammatori, antipiretici, analgesici, espettoranti, rinite e farmaci per la riduzione della tosse.
I sintomi più comuni delle infezioni virali:
- una persistente sensazione di stanchezza, di debolezza,
- di cattivo umore,
- rottura,
- temperatura elevata,
- brividi,
- dolori ai muscoli, alle ossa, alle articolazioni,
- mal di testa,
- rinite acquosa,
- una tosse secca,
- Un mal di gola,
- nessun appetito.
Leinfezioni batteriche di solito non hanno un esordio rapido, si sviluppano ad un ritmo più lento. Gradualmente, il nostro umore si deteriora e i sintomi individuali si intensificano di giorno in giorno. Nelle infezioni batteriche, spesso c’è una febbre alta così come un alto grado di debolezza, sonnolenza costante e disturbi dell’apparato digerente. Un’infezione batterica, a differenza di un’infezione virale, può essere trattata con antibiotici.
I sintomi più comuni delle infezioni batteriche:
- febbre alta,
- stanchezza, apatia,
- una rinite densa e povera di muco,
- Fastidiosa tosse umida, notevole quantità di secrezione di espettorante,
- Respiro corto,
- un forte arrossamento, mal di gola, spesso con incursioni bianche e purulente,
- dolori allo stomaco,
- Nausea, diarrea.
Come ci si protegge dalle infezioni?
Coronavirus, virus dell’influenza, grondaie, adenovirus – questi e altri agenti patogeni attaccano centinaia di persone ogni giorno, causando sintomi fastidiosi con febbre, raffreddore e tosse in primo piano. La maggior parte delle infezioni colpisce le vie respiratorie superiori, dai seni paranasali e dal naso alla gola e alla laringe. Tuttavia, a volte l’infezione si sviluppa e inizia ad occupare ulteriori tratti del sistema respiratorio – i bronchi e i polmoni, che comporta un pesante carico sul corpo e un maggiore rischio di complicazioni sanitarie più gravi.
Per arrestare l’infezione nell’embrione ed evitare pericolose complicazioni dell’infezione delle vie respiratorie, è molto importante iniziare il trattamento (ad es. con la somministrazione di farmaci antinfiammatori e antipiretici) già al manifestarsi dei primi sintomi.
È anche importante prevenire e costruire l’immunità quotidianamente in modo naturale, tra l’altro attraverso una corretta alimentazione – questo ci aiuterà non solo a superare tutte le infezioni più facilmente e delicatamente, ma anche a rafforzare in generale la barriera difensiva dell’organismo contro gli agenti patogeni e a ridurre il rischio di infezioni.
Una dieta antivirale o dieta antivirale non è altro che un’implementazione permanente di una dieta ricca di alimenti, che serve a rafforzare il nostro sistema immunitario, a costruire un blocco contro gli agenti patogeni e a migliorare la capacità dell’organismo di inattivare gli agenti patogeni quando entrano nel sistema.
Uno dei compiti del sistema immunitario è quello di catturare virus, batteri e altri microrganismi dannosi e di impedirne la penetrazione nelle cellule. Quando il nostro sistema immunitario è in buona forma, è in grado di riconoscere efficacemente gli agenti patogeni e di inviare immediatamente una risposta immunitaria, che si traduce nell’assorbimento e nell’annientamento degli agenti patogeni.
La risposta immunitaria e la cattura e l’eliminazione degli agenti patogeni sono di competenza delle cellule immunitarie come macrofagi, neutrofili e linfociti e proteine speciali, compresi gli anticorpi e le citochine.
Esiste un’intera gamma di prodotti alimentari, così come le erbe e le piante medicinali utilizzate ad esempio negli integratori alimentari, che sostengono il sistema immunitario rafforzando i meccanismi immunitari e stimolando l’attività delle cellule immunitarie, delle citochine e degli anticorpi. Molti di questi prodotti hanno anche un effetto stimolante sull’eliminazione delle tossine dall’organismo, che si traduce anche in una migliore immunità. Cosa sono questi prodotti? Come comporre una dieta contro virus e altri agenti patogeni?
Il principio fondamentale di una dieta antivirale è quello di basare la dieta su alimenti il più possibile naturali, caratterizzati da una bassa o nessuna elaborazione, evitando i cibi elaborati. Dobbiamo sapere che tutti gli alimenti trasformati (compresi piatti pronti, zuppe e salse istantanee, fast food, dolci, snack salati, cibi in scatola, semilavorati) sono quasi completamente privi di valore nutrizionale, ma contengono molte sostanze artificiali e malsane. A parte la soddisfazione temporanea della fame, non ci porta alcun beneficio e non ci danneggia.
In una dieta antivirale si compone un menu a base di prodotti alimentari come:
- verdure (ad esempio barbabietole, porri, aglio, cipolla, legumi, sedano, spinaci, cavoli, broccoli, pepe, rafano, prezzemolo, cavoli, lattuga, carote, cavoletti di Bruxelles),
- fonti di proteine salutari (latticini, uova, carne magra, pesce, alghe come la clorella e la spirulina),
- pane integrale e pane integrale,
- groat grasse,
- Onde,
- pasta a base di cereali integrali,
- prodotti in salamoia,
- prodotti a base di latte fermentato,
- oli vegetali,
- fagioli e noci,
- fiocchi di cereali, germogli, germi di cereali,
- frutta (ad esempio, mirtillo, lampone, fragola, pesca, prugna, agrumi, ribes, kiwi, mela),
- spezie ed erbe aromatiche (ad esempio zenzero, curcuma, basilico, origano, cannella, calendula, salvia, ortica).
Quali componenti del cibo dovrebbero essere particolarmente importanti quando si compone una dieta antivirale e di miglioramento dell’immunità:
- Vitamina A (in grandi quantità presente, tra l’altro, in: pomodori, carote, peperoni, spinaci, lattuga, broccoli, prezzemolo, cavolo, acqua in bottiglia, pompelmo, arance, ciliegie, prugne, pesche, fegato, burro, panna, latte, uova),
- Vitamina E (presente in: farina d’avena, crusca, pane integrale, semole, semi e semi, mandorle, germogli, latte, verdure verdi, oli vegetali),
- Vitamina C (presente in grandi quantità in: agrumi, paprica, ribes nero, rosa selvatica, fragole, kiwi, cavolo, cavoli di Bruxelles, prezzemolo, pomodori),
- Vitamina D (le sue fonti sono: pesce di mare, tuorlo d’uovo, fegato, burro, formaggio giallo),
- Zinco (presente, tra l’altro, nei semi di zucca, semi di girasole, carne e frattaglie, sesamo, uova),
- Selenio (buone fonti sono: pesce ad esempio tonno, salmone, uova, carne di pollame, grano, funghi, noci del Brasile, riso, prodotti integrali, aglio),
- ferro (le fonti migliori sono: fegato, carne, cacao, tuorli d’uovo, fagioli, prezzemolo, broccoli, spinaci, barbabietole, albicocche, prugne, crusca di grano, grano saraceno, noci, sgombri, aringhe),
- Zolfo (le fonti migliori sono: cipolla, porro, aglio, aglio, broccoli, cavolfiore, rafano, rafano, ravanello, crescione, rapa, carne, frattaglie, latte, uova),
- probiotici (la fonte migliore è costituita da prodotti a base di latte fermentato come il latticello, il kefir, lo yogurt, il latte cagliato e i cetrioli sott’aceto, i crauti, l’acido del pane, il latte di soia, il tofu),
- acidi omega 3 (presenti nel pesce, oli di pesce, frutti di mare, sassi, semi, chia, oli vegetali, semi di lino),
- beta-glucani (presenti in fiocchi d’avena, fiocchi di segale, fiocchi d’orzo, frumento, crusca d’avena e di segale, semole d’orzo, funghi pancetta, lieviti),
- antiossidanti (fonti migliori: mirtillo, sambuco, bacche, ribes, fragole, ciliegie, lamponi, melograni, albicocche, pompelmi, arance, avocado, zucche, peperoni, verdure verdi, sedano, broccoli, pomodori, legumi, tè verde, cacao, yerba mate, ibisco, fagioli, noci, olio).
Per rafforzare la barriera naturale contro virus e batteri, dovremmo avere cura di mangiare regolarmente pasti sani e preziosi e limitare gli alimenti artificiali e malsani che avvelenano il corpo, bloccano il metabolismo e indeboliscono il più possibile l’immunità.
È meglio mangiare circa 4-5 pasti al giorno, assicurandosi che ognuno di essi contenga verdura e frutta, la maggior parte dei quali prodotti a base di cereali integrali, prodotti proteici e fonti di tipi di grassi sani (ad esempio noci, cereali, oli vegetali, olio di cocco).
Nel menu giornaliero, vale anche la pena di raggiungere spesso per i meccanismi immunitari stimolanti miele, così come le erbe con immunostimolanti e stimolanti la secrezione di sostanze antivirali nel corpo, come: viola coneflower, ginseng, meringa nera, mandorla membranosa, acerola, rosa selvatica, aloe.
Anche le erbe o gli integratori che stimolano la disintossicazione dell’organismo (ad es. la viola tricolore, l’ortica, il tarassaco o la preparazione Spirulin Plus pronta all’uso) saranno utili per rafforzare l’immunità.
Un esempio di dieta in una dieta antivirale:
Giorno 1
- Colazione: ricca farina d’avena, composta da un mix di fiocchi di cereali (ad esempio avena, orzo, segale), uvetta, mirtilli rossi, noci, semi chia con latte integrale e miele
- 2 colazioni: graham con pasta di avocado, un bicchiere di succo d’arancia
- Cena: zuppa di crema di broccoli e piselli verdi, patate dolci arrostite con salmone affumicato, erbe aromatiche (aneto, erba cipollina, origano, basilico) e mozzarella
- Tè: yogurt con patatine al cocco e pesca, un bicchiere di succo di sambuco o di mirtilli rossi
- Cena: panini di pane integrale con burro, controfiletto di pollo, lattuga, germogli, ravanello, pomodoro
Giorno 2
- Prima colazione: pane integrale tostato con uovo e formaggio giallo, pompelmo
- 2 prima colazione: ricotta con rapa nera grattugiata, cetriolo verde e semi chia, tè verde
- Cena: botvino ucraino o borscht, riso integrale, lenticchie, mais, funghi, pomodori e petto di tacchino con zenzero, curry e curcuma
- Tè: torte di zucchine spalmate con hummus
- Cena: gelatina di pollo, pepe, lattuga, pomodoro, fetta di pane integrale
Giorno 3
- Colazione: farina d’avena su yogurt con banane, cacao, miele e cannella
- 2 prima colazione: cocktail di frutta e verdura con crusca
- Cena: polpette di pollame in salsa di rafano e finocchio, più pasta integrale, insalata di carote e sedano
- Tè: frittata con frutta rossa e viola (ad esempio lamponi, more, mirtilli, fragole, ciliegie, prugne) e yogurt
- Cena: panini di pane di segale a lievitazione naturale con ricotta e pasta di sgombro o pasta di verdure, più un’insalata leggera di cetrioli sottaceto, ravanelli, peperoni, erba cipollina
Giorno 4
- Colazione: pane integrale tostato con foglie di spinaci freschi, uovo fritto, pomodoro, cosparso di semi di girasole tostati
- 2 colazioni: insalata con tonno, mais, ceci, riso, pepe, cetrioli sott’aceto, porri, prezzemolo e un po’ di maionese
- Cena: zuppa di zucca e crema di mele con zenzero, semola di grano saraceno, fegato di pollame, insalata di barbabietole con cipolla condita con olio e succo di limone
- Tè: cocktail di kefir e frutta (ad esempio fragole, mango, mirtilli)
- Cena: guarigione pepe, pomodoro, cipolla, zucchine e petto di pollo
Fonti:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322412
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31426423/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23688939/
https://www.healthline.com/nutrition/how-to-boost-immune-health
https://www.healthline.com/health/cold-flu/immune-boosting-tips-to-prep-for-winter